A massa com frango e tomate é um prato delicioso e reconfortante que combina a suculência do frango com a acidez e frescor dos tomates. Aqui está uma receita simples e saborosa para você:
Ingredientes:
- 200g de massa (espaguete, penne, fusilli ou sua preferida)
- 2 peitos de frango (cerca de 300-400g), cortados em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 400g de tomates pelados em lata (ou 4-5 tomates maduros, picados)
- 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou 1/4 de xícara de manjericão fresco picado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Instruções:
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Cozinhe a Massa:
- Cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra a massa.
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Prepare o Frango:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados e completamente cozidos, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire o frango da frigideira e reserve.
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Prepare o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário e refogue a cebola até que fique macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto até que esteja aromático.
- Adicione os tomates pelados (ou os tomates picados) e o caldo de galinha. Se estiver usando tomates pelados, quebre-os com uma colher de pau.
- Deixe o molho ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho tenha engrossado um pouco.
- Adicione o orégano e o manjericão (se estiver usando fresco, adicione no final do cozimento). Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
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Combine a Massa e o Frango:
- Adicione o frango de volta à frigideira com o molho e misture bem.
- Adicione a massa cozida à frigideira e misture até que a massa esteja bem coberta com o molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada.
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Finalize e Sirva:
- Sirva a massa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado e decorada com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Dicas:
- Tomates Frescos: Se estiver usando tomates frescos, cozinhe o molho por um pouco mais de tempo para que eles se desfaçam e o molho engrosse.
- Vegetais Adicionais: Você pode adicionar vegetais como espinafre, cogumelos ou pimentões para enriquecer o prato.
- Temperos: Experimente adicionar uma pitada de pimenta vermelha em flocos para um toque picante.
Espero que você goste dessa receita!
